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辣子田鸡的做法

2019-05-16 18:20:10 | 来源: 食材

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辣子田鸡的材料:

田鸡肉350克(去头去腿后的重量),调味料料酒2大匙,生抽1大匙,味精1/4小匙,细盐1/4茶匙,红椒30克,生姜30克,大蒜30克

辣子田鸡的做法:

1.田鸡去表皮,切割去头部及趾部。将前腿,腹部,大小腿分别切成3段。

2.锅内冷油,放入姜蒜爆香后,放入田鸡大火翻炒片断。

3.至变色后,加入料酒,红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。

4.最后至水份收干便可起锅。

美食天下菜谱温馨提示:

田鸡不用炒太久,但1定要炒熟,否则里面的寄生虫不能杀死。

红椒加的越早越容易入味,也越辣。

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